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Il nuovo libro

Per imparare la pratica di fare ogni sorte di dolci, confetture, e sciruppate; per le spezierie manuali. E dare tutte le regole dell'arte specialmente a' principianti

Michele Somma
Editore: Istituto Grafico Editoriale Italiano
Anno: 2007
Collana: Popolare Napoletana
Pagine: 184
Formato: 17x24 cm
Legatura: Brossura
ISBN: 281
Prezzo: € 15,00

E’ una piccola enciclopedia gastronomico-letteraria dell'Ottocento che comprende ben 122 ricette e regole, 59 brevi racconti, vari detti, proverbi e indovinelli, un glossario a cura di Vincenzo Fasciglione e in appendice il saggio di Gaetano Amalfi "Un fonte dei cento racconti di Michele Somma”.
Uno splendido manuale per cimentarsi nell’elaborazione di antichi e pregiati dolci.

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